|
|
Christoffel Robertus Pannekoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 175 gram tarwebloem
? een ei
? een theelepel geraspte citroenschil
0,4 liter melk
? vier appelen
? twee eetlepels suiker
? zes eetlepels roomboter
? zes eetlepels appelstroop
? vier eetlepels poedersuiker
? een flesje Robertus van 33 cl
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tarwebloem boven een kom zeven en het ei, geraspte citroenschil, melk, suiker en 1 dl van het bier erbij doen. Maak een glad beslag met de staafmixer. Laat het beslag even rusten en bak in een koekenpan met anti-kleeflaag de pannekoekjes met wat boter. De gebakken pannekoekjes vervolgens warm houden.
De appelen schillen, klokhuizen verwijderen, in plakjes snijden en in een koekenpan met anti-kleeflaag in de rest van de boter om en om bakken. De rest van het bier erbij doen, hittebron verlagen en drie tot vier minuten stoven. De warme flensjes vullen met de plakjes appel en verdelen over voorverwarmde borden. De appelstroop over de flensjes gieten, in schuine plakjes snijden en de randen van de borden bestrooien met wat poedersuiker.
|
|
|